Miso Blanc de Lupin

Miso Blanc de Lupin

SKU : MIBL02
15,00 €Prix
TVA Incluse

Pot en verre 300g

 

Condiment traditionnel japonais qui se présente sous forme de pâte.

Il est fabriqué de manière artisanale dans mon laboratoire sur Paris et est issu de la fermentation de la féve de lupin à l'aide du koji de riz et de sel marin. 

 

Son profil aromatique est plus puissant que le soja, plus intense sur les notes fruitées et une amertume un peu plus persistante.

  • DÉTAILS DE L'ARTICLE

    Fabriqué à base de produits bio uniquement (riz IGP de Camargue et féve de lupin de la ferme du Vivien d'Anjou), de sel marin et d'aspergillus orizae.

     

    Le miso doit être conservé au frais (+3°) dès reception

     

    Non pasteurisé c'est un produit qui va continuer à s'affiner doucement si conserver dans les conditions citées plus haut. 

     

    Conserver un an. 

     

    Allergénes : lupin, traces éventuelles de gluten et de soja

  • UTILISATIONS

    Toujours aussi efficace en soupe, avec son profil plus puissant il se prêtera s'accomodera facilement dans la cuisson de viandes, préparation de sauces froides... sky is still the limit !

  • ENVOI ET LIVRAISON

    Envoi par Colissimo ou Mondial Relais.

     

    Départ des colis tous les mercredis et vendredi. 

     

    Pas de retour possible. 
     

    Pour les professionnels et les volumes supérieur à 3kg me contacter directement. 

     

     

    Possibilité de retrait dans la boutique du Marais (Paris). Le retrait se fait le jour même pour toute commande passée avant 13h. 
    Après 13h les commandes seront préparées pour le lendemain.