Le coffee / restaurant
Je suis fier de vous présenter la première évolution de mon projet. Notre lieu de vie, où vous pouvez venir du mardi au samedi, de 9h à 18h, goûter, échanger, manger, boire, acheter nos produits d'épicerie.
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Une carte à manger simple, qui évolue en fonction de la saison et de nos envies.
Une carte de boissons autour du café et du kombucha que vous pourrez retrouver à la pression.
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Un lieu où l'on peut s'asseoir, pour prendre son petit déjeuner, un déj' un peu tardif ou même juste boire un café de spécialité.
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Venez vite nous retrouver. Fermentation is Yummy !
Menu
principalement végétarien, j'ai créer ce menu pour vous montrer comment utiliser nos produits et ainsi sublimer vos plats.
Oeufs
- Omelette palace
- Au plat
- Brouillés
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option : fromage, jambon, kimchi, champignon
Grilled Kim'cheese
brioche maison, kimchi maison, cheddar/emmental. Servi avec une gelée de fruits rouges.
​Assiette petit déjeuner
comté, oeufs (au choix, 2 pièces), confiture, beurre, pain au levain.
Sandwich de la semaine
Entre 2 tranches de très bon pain au levain, un légume de saison, des herbes fraîches, du fromage et des condiments. Évolue au grès des saisons toutes les 3 semaines.
Verdure de la semaine
Salade chaude ou froide, qui mettra en scène un légumes de saison avec notre fameuse vinaigrette au miso, et plein de condiments.
Desserts
- Mochi Brownie et amazaké
- Banana cake, yaourt et compotée de banane au miso
- Cheesecake basque, sauce tamari
- cookie pépites de chocolat
caramel miso/sésame ou chocolat/miso haricot rouge/noisette
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