Bouteille 250ml
Traditionnellement le tamari est le liquide issu de la fabrication du miso.
La pâte étant suffisament humide, lorsque vous produisez votre miso vous pouvez vous rendre compte de l'apparation de cet "or liquide", qui est un concentré, syrupeux et puissant de votre miso.
C'est exactement la définition de ce produit. Un liquide noir, profond, aux allures de shoyu sucré, pratiquement comme un caramel.La dégustation est celle d'une sauce soja légère en sel, avec tous les parfums du miso de pain de seigle.
Tamari - miso pain de seigle
Issu de la fabrication du miso de pain de seigle, le tamari est donc composé de pain de seigle de la boulangerie Poilâne, riz rond blanc de Camargue, sel de Guérande et d'aspergillus oryzae.
Même si il n'est pas pasteurisé, le tamari peut être conservé à témpérature ambiante.
Conserver un an.
Allergènes : gluten, traces éventuelles de lupin, soja.