About the Recipe
Enfin un cocktail sans alcool.
Et je peux vous assurer que la tomate fermentée et le tamari en mariage avec le kombucha pamplemousse, qui vous apportera une touche d'amertume et d'épices, vous feront oublier qu'il n'y a pas d'eau de vie.
Ce voyage à Oaxaca m'a fait le plus grand bien et je n'ai pas ramené que des chapolines et du mole. Je suis revenu avec plein de belles idées.
Sans alcool la fête peut aussi être folle.
Ingredients
12 cl kombucha hiver, pamplemousse confit, 4 épices
1 cl tamari miso pain de seigle
qq gouttes de shoyu fumé
3 cl jus de tomate fermenté
chili salt
citron vert
Preparation
Step 1
Faire le bord du verre avec un demi citron et le chili salt.
Step 2
Mettre les glaçons dans le verre.
Verser dans l'ordre le tamari, le shoyu, le jus de tomate fermenté et terminer en top up avec le kombucha.
A déguster très frais.